吉野家が実験店「築地吉野家　極」を出店。高級志向かと思いきや・・・

きわみ

しかし、その実態は。

ローコストオペレーションの為の実験店舗

吉野家ホールディングスは10月、「築地吉野家 極(きわみ)」という店名の実験店を東京都板橋区と江戸川区に2店舗出店した。(via.吉野家、実験店「築地吉野家 極」出店 | ライフ | マイナビニュース)

「極（きわみ）」と言われたら、なにか高級な、A5ランク的な牛肉をふんだんに使って3000円くらいの丼を提供するのかとおもいきや、メニューは牛丼並盛(250円)と大盛(400円)のみ。そう、通常店舗の並盛(380円)、大盛(480円)より並盛で130円、大盛で80円安いことになる。

どうやらこの店舗は、「ローコストオペレーションの為の実験店舗」とのこと。現在の価格も開店お試し価格であり、”定価”という意味合いではなく、今後の出店計画に関しても未定。

他社の牛丼が280円程度の価格に抑えられている今、吉野家もロープライス戦線に殴りこみといったところでしょうか。実験が成功することを祈ります。

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