うなぎとアナゴ、食品としての違いは「脂質含有量」だけらしい

衝撃的事実！

脂って大事！

実験動画も

農林水産省のページによると、

食品としてみた場合の違いは、アナゴの脂質含有量はウナギの半分程度であることです。

とのこと。生息地や外見上の違いはあるものの、食品としての違いは脂質含有量だけらしい。それを検証した動画もありました。

結局良くわかりませんが、うなぎが食べたくなったことだけは事実です。

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